□四川日报全媒体记者 陈丽霏
●“调元文化”品牌
打造李调元川菜文化考察专线，创新编排李调元川菜文化情景剧，吸引八方来客共赴李调元川菜文化之约
●“德阳火锅”品牌
德阳已发展成为西南地区最大的火锅产业聚集地，广汉市火锅食材产业集群拥有160余家火锅产业链生产企业，2023年火锅产业实现产值200亿元
●“德阳产”品牌
做大做强白酒、烟草、火锅食材等优势产业，出台原酒、预制菜、火锅食品等地方标准，持续加强地方特色食品产业培育
12月11日至13日，第七届世界川菜大会将在德阳举行。本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，将通过“大会+展览+赛事”的形式，举办川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、四川火锅产业博览会以及美食消费节等活动。
川菜大会的到来，正契合德阳的发展节拍。当前，德阳将食品饮料作为“3+1”主导产业之一，以“一县一品”牵引产业发展，广汉火锅、绵竹白酒、中江粮油、什邡烟草饮料、罗江休闲食品等加工密集区正加速成势。截至目前，今年德阳食品饮料产业实现总产值809亿元，同比增长2.2%，占全市工业总产值18.9%。
发展“舌尖经济”，德阳抓住大会机遇，着力塑造三个品牌，展现城市“食”力。
寻根川菜
打造“调元文化”品牌
说起川菜，绕不开德阳市罗江区，关于川菜的第一部烹饪著作《醒园录》便诞生于此。
200多年前，“川菜川剧之父”李调元在罗江编刊了其父亲李化楠所撰的饮食专著《醒园录》，对川菜理论体系建设和文化历史梳理产生了重要影响。“《醒园录》对于菜品的记载非常详细，部分菜品可以再次制作出来。”罗江区博物馆讲解员钟玉红说。
近年来，罗江区持续做好历史名人文化传承创新工作，深挖历史名人时代价值，推动调元文化普及传承，目前已撰著《李调元文化研究述论》《李调元编年事辑》《巴蜀才子李调元》等专著10余部，持续举办“川菜川剧文化周”、调元诗词诵读大赛等群众文化普及活动，出版发行地方文化普及读物《桑梓漫谈》，不断扩大调元文化的社会影响力。“今年，罗江区还对李调元纪念馆进行提质改建，打造‘调元文化公园’。”钟玉红说。
“夫饮食非细故也。”《醒园录》的这句话，点出了餐饮与文化、文明以及处世哲学的关系，也映射出德阳川菜产业的发展之路——以文化助推川菜产业发展。
“德阳将以本次大会为契机，以展示《醒园录》《函海》等重要川菜文献为切入点，精心打造李调元川菜文化考察专线，创新编排李调元川菜文化情景剧，吸引八方来客共赴李调元川菜文化之约，加大调元文化推广力度，进一步推动川菜文化传承。”德阳市商务局副局长李博表示。
