12月21日，在2024中国国际名酒博览会期间，有“中国原酒大王”美誉的高洲酒业在长江“零公里”处的宜宾合江门广场，举办了“品味高洲·共鉴醇香”高洲酒业品牌推介会。
会上，《宜宾浓香型白酒28度》及《宜宾酱酒+高温大曲》团体标准正式发布实施，同时，高洲酒业为白酒爱好者和市民，带来了一场美酒与艺术的视觉、味觉盛宴。
推介会现场
《宜宾浓香型白酒28度》《宜宾酱酒+高温大曲》
团体标准正式发布实施
当天，宜宾市酒业发展局局长李剑伟，宜宾市市场监督管理局总工程师唐勇，高县人民政府副县长任曾建，五粮液酒厂技术总顾问、宜宾市标准化促进会理事长赵东，宜宾市酒类协会副会长、秘书长兰国宾，长兴酒业常务副总经理关宝义，以及高洲酒业党委常务副书记、副总经理杨易成，高洲酒业首席质量总监、生产负责人田永康，共同上台发布《宜宾浓香型白酒28度》及《宜宾酱酒高温大曲》团体标准，正式实施。
推介会现场
据悉，超低度白酒制作工艺繁复，对酒厂综合实力要求极高。凭借数十年技术沉淀，近十年来技术攻关，高洲酒业成功攻克30%vol及以下固态法白酒明显产生水解和贮藏导致酒体风格变化等难题，能稳定生产低而不淡的超低度白酒，在超低度白酒领域突出宜宾浓香型白酒“色、香、味、格、真”典型特征。
高洲牵头宜宾多家酒企，共同制定了《宜宾浓香型白酒28度》团体标准；同时，作为五粮浓香的核心产区，宜宾亦不乏优质酱酒，也由高洲牵头编写了《宜宾酱酒高温大曲》团体标准。
宜宾浓香型白酒28度，是以川南糯红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为主要原料，采用专用包包曲为糖化发酵剂，经宜宾传统泥窖固态双轮发酵、陈酿、勾调等特殊工艺生产而成，酒精度为28%vol的宜宾浓香型白酒。
唐勇认为，在白酒消费需求多元化的今天，消费者对低度白酒的需求越来越强烈。28度宜宾浓香型白酒标准既是对传统白酒的传承与弘扬，也是在传统白酒的基础上的创新与发展。28度五粮浓香型白酒制作过程中解决了降度勾调等一系列技术难题，掌握了“核心密码”，填补了行业空白。
好酒出深山 每一滴高洲酒都承载着匠心
金沙江、岷江、长江在宜宾相汇，远处是苍翠的白塔山倒影在江面，在山水相依的美景里，来自南广河畔的高洲酒业，携旗下“金潭玉液·玉妹”、“精品高洲一号”、“高洲液”、“金潭玉液·珍藏”亮相中国国际名酒博览会。
“好酒出深山，高洲酿造，自然好酒。”高洲酒业党委常务副书记、副总经理杨易成说，高洲酒业作为宜宾白酒产业重要企业，将坚定不移实施“一体两翼”发展战略，依托五粮浓香型核心产区将高洲酒业平台化，持续提供新国标高质量高标准优质固态法基础酒，以市场为导向将“高洲”大众化，“金潭玉液”逐步高端化，为消费者提供优质高性价比的美酒。
据悉，高洲酒业于1985年成立。近40年发展，高洲酒业现占地近3000亩，拥有23个车间和平均年龄25年的窖池上万口，年产基础酒能力10万吨，储酒能力16万吨，6万余吨12年以上老酒库存，是颇具实力的“中国原酒大王”。
