一碗热腾腾的豆花，“年味指数”有多高？春节临近之际，1月18日，举办于乐山市沙湾区福禄镇的首届“豆花节”上，可以找到答案。
活动现场热闹非凡
一大早，勤劳的福禄豆花师傅们已架起铁锅，备好食材，现场展示“点豆花”传统技艺。精选优质大豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤…经过一系列工序后，细腻嫩滑的豆花新鲜出锅，冒着热气、飘着豆香，再配以秘制蘸料，令人垂涎。
市民游客争相品尝豆花
福禄豆花具有“鲜、嫩、绵、白”4大特色，经过不断传承和技艺改良，以其独特的口感和制作工艺而远近闻名，被列入沙湾区非物质文化遗产代表性项目。在福禄豆花传承人刘丹的记忆里，自小就看父亲“点豆花”，耳濡目染下，她也入了行。一家人在福禄镇集市经营着一家豆花饭店，如今已30多年，深受食客喜爱。
